Pechuga de Pavo Rellena con Arroz y Frijoles Si está buscando una sabrosa y divertida alternativa al tradicional pavo asado, pruebe esta Pechuga de Pavo Rellena con Arroz y Frijoles. Simplemente deje marinar la pechuga de pavo deshuesada, coloque el arroz y los frijoles por encima, enrolle y luego ponga asar. Esta técnica garantiza que la carne quede jugosa y tierna, el relleno extra sabroso y la piel súper crujiente. ¡Una sola mordida y sus invitados muy seguramente le darán las gracias! Rinde 10 porciones Tiempo de preparación: 15 min Tiempo total: 1 hora y 30 minutos, más el tiempo de marinado

Ingredientes

Para el Pavo: 1 taza de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

1 taza de Naranja Agria GOYA®

1 cda. de Ajo Picado GOYA®

1 cdta. de Comino Molido GOYA® 1 cdta. de Orégano GOYA® ½ cdta. Adobo GOYA® con Pimienta o más si lo prefiere 1 pechuga de pavo sin hueso y con piel de 5.6 lbs. (Nota: Si es necesario pida al carnicero que deshuese la pechuga por usted). Para el Relleno: 1 taza de Arroz CANILLA® Grano Extra Largo, cocinar y dejar enfriar 1 lata (15 oz.) de Frijoles Negros GOYA® Guisados o Frijoles Negros GOYA® Guisados Bajos en Sodio

Procedimiento

1. En un tazón pequeño, prepare la salsa para marinar mezclando el aceite de oliva, la naranja agria, el ajo, el comino, el orégano y ½ cucharadita de Adobo y deje a un lado. Coloque la pechuga de pavo con la piel hacia abajo, entre dos hojas de envoltura de plástico. Utilizando un mazo, reduzca el pavo a ½" (pulgada) de espesor. Transfiera el pavo con la piel hacia abajo a un plato de cristal para hornear. Vierta la salsa de marinar que preparo sobre el pavo, de tal manera que quede sumergido y cubra con papel plástico. Refrigere por lo menos 4 horas, o hasta 48 horas. 2. Caliente el horno a 425 ° F. Deje que el pavo este a temperatura ambiente 30 minutos antes de cocinarlo y deseche la salsa de marinar. Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcle el arroz y los frijoles, y deje a un lado. 3. Usando toallas de papel, seque el pavo y colóquelo con la piel hacia abajo, de manera que quede hacia lo largo y así más cercano a usted. Sazone con el Adobo y empiece a distribuir la mezcla de arroz y frijoles en el centro de la pechuga de pavo, de manera que quede un borde de 1? (pulgada) al rededor. Comience con el lado largo y vaya enrollando la pechuga de pavo al estilo "jellyroll", para que el arroz y la mezcla de frijoles queden bien envueltos, formando un cilindro largo. Luego utilice un hilo de cocina, con firmeza y amarre el rollo de la pechuga de pavo en intervalos de 1 pulgada. Coloque el pavo, con la costura hacia abajo, sobre la bandeja para hornear forrada en papel aluminio. Sazone la piel con el Adobo y ponga a asar el pavo, girando ocasionalmente la bandeja para que la carne quede horneada de manera uniforme y bien cocida (o hasta que la temperatura indique 160° F, al insertar el termómetro en el centro del pavo, tocando el relleno), aproximadamente de 1 hora a 1 hora y 15 minutos. 4. Transfiera el pavo a la tabla de cortar y cúbralo con papel aluminio. Deje reposar de 15 a 20 minutos. Por ultimo córtelo en rebanadas de ½" (pulgada).